源氏そばは1929年に創業し、現在は3代目が伝統的な職人技を受け継いで経営しています。当店では国産のそばのみを使用し、店内で挽いて新鮮なそばをつくり、手打ちそばの最高の品質を保っています。

当店の人気の天ぷらそばは、サクサクの天ぷらと香り高い作りたての麺が絶妙に調和しています。また、健康志向のお客様には、グルテンフリーのオプション、ビーガン料理、セリアック病の人向けの食事も提供しており、すべて材料と調理に細心の注意を払って作られています。

源氏そばでは、伝統を尊重しながら現代の食生活のニーズに適応し、本格的で包括的なそば体験を提供しています。

1929年に創業した当店のそば店は、「10年後の健康のために」をコンセプトにしています。

体に優しく、心に安らぎを与える無添加のそばを製造・販売しています。当店の商品には、グルテンフリーの十割そば（100%そば粉）と、小麦不使用のだし醤油があります。さらに、ビーガン用のだしも提供しています。そばや天ぷらのグルテンフリーの選択肢が限られている市場で、当店の商品は際立っています。当店の商品ラインには、グルテンフリーのそば、グルテンフリーのそばつゆ、ビーガンのそばつゆ、グルテンフリーのそばがきなどがあります

Genji Soba was established in 1929 and is now run by its third-generation owner, continuing the legacy of traditional craftsmanship. We use only domestically sourced buckwheat and mill it fresh in-house, ensuring the finest quality for our hand-made soba noodles.

Our popular tempura soba is a perfect harmony of crispy tempura and fragrant, freshly prepared noodles. We also cater to health-conscious customers with gluten-free options, vegan dishes, and meals suitable for those with  celiac disease, all made with great care and attention to ingredients and preparation.

At Genji Soba, we honor tradition while adapting to modern dietary needs, offering an authentic and inclusive soba experience.

Established in 1929, our soba restaurant is dedicated to the concept

of "For Your Health in Ten Years.

" We produce and sell additive-free

soba noodles that are gentle on the body and comforting to the soul.

Our offerings include gluten-free jyuwari soba (100% buckwheat

noodles) and wheat-free soy sauce for our dashi (soup stock).

Additionally, we also provide a vegan dashi soup stock. In a market

with limited gluten-free options for soba and tempura, our products

stand out. Our product line includes gluten-free soba noodles, gluten-

free soba soup, vegan soba soup, and gluten-free soba dumplings.

Je suis ingénieur avant.rip  J’ai travaillé dans un Céntre de Recherche Nucléaire.

,mais maintenant,J’ai repris Le Restaurant de soba (de/comme )Mon Père et Mon Grand -père.

Nous avons des sobas vegan et des soba froids sans gluten. 

Bien sûr, nous utilisons dans nos plats de la sauce soja sans gluten. 

La sauce est aussi vegan friendly, elle est faite à partir de varech, champignons shiitake, tomates, carottes et oignons. 

(取引先様 お取引順)

(株)高島屋大阪店

(株)高島屋泉北店

(株)高島屋日本橋店

(株)ジェイアール東海高島屋

(株)高島屋ローズキッチン

(株)阪急阪神百貨店

(株)阪急キッチンエール

(株)日本アシスト

(株)イオ・マーケティング

　　　(海外での活動)

メルボルン蕎麦打ち        2023

オーストラリア日本大使館

天皇誕生日レセプション　2024

シンガポールEXPO          2024

オーストラリア日本大使館　

天皇誕生日レセプション　2025